Le Petit Journal de Monaco

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Monaco s’engage contre le gaspillage alimentaire

Posted by lepetitjournaldemonaco sur 20 novembre 2015

L’opération s’attire le soutien des restaurateurs de la Principauté. C’est à l’occasion d’une conférence de presse le vendredi 13 novembre à 11h à la Mairie, que cette institution et l’association MC2D l’ont annoncé. Avec la collaboration de l’AIHM, Association des industries hôtelières monégasques, une enquête avait été menée l’été dernier auprès de cette cible. La diffusion d’un questionnaire avait permis de recueillir l’avis des professionnels sur la question du gaspillage alimentaire et de mesurer leur volonté de s’engager dans l’opération. Ainsi, début 2016, des boîtes du type « doggy bag » et des sacs en papier au logo de l’opération seront distribués à ces établissements-pilotes. Ces contenants permettront de proposer à la clientèle d’emporter les plats et bouteilles non terminés. Le sigle de l’opération sera apposé sur la vitrine de l’établissement et/ou sur les menus, un choix laissé à la discrétion du restaurateur, afin que les clients puissent clairement identifier les restaurants partenaires. Vingt établissements ont d’ores et déjà confirmé leur engagement. La liste en est consultable sur www.gaspillagealimentaire.mc.

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